齐鲁大地物产丰富、品质精良，天然丰富的食材滋润了一方百姓的生活。

    数千年来，山东一直都是皇宫京城优质食材的来源地，鲍鱼、海参、鱼翅、乌鱼蛋等优质山珍海味不仅构成了丰富的宫廷菜式，也缔造了八大菜系之首的“鲁菜”。利用山东本地产的大葱和海参制作出来的“葱烧海参”，被称为“古今八珍”之一，葱香浓郁、软糯可口，是鲁菜的经典菜式，也是名副其实的山珍海味。

    得天独厚的食材优势和经一代一代餐饮工匠的传承，让鲁菜开启了独具匠心的创新之旅，大有赶超川、湘菜之势，市场出圈指日可待。

    助力鲁菜创新、传递山海风味，8月11-13日，良之隆·2023第六届鲁菜食材电商节暨第四届鲁菜厨师节将在青岛国际会展中心盛大举行。

    鲁菜食材电商展展出面积12000+平方米，严选300+优质展商，展出5000+ 款优质食材和各类预制菜品，推介地区特色食材，携手餐饮各界人士创新味道和菜品，激活发展新动能，推动鲁菜产业创新发展。

    鲁菜食材电商展还将突出展现齐鲁地方元素，如花馍、海参及各种鸡类菜肴，通过比赛竞技传承齐鲁饮食文化，展示地方特色美食，打造山东特色产业新名片。

    美味花馍、非遗传承，彰显独特的美食文化

    在面食大省山东，可以三天不吃米饭，但是绝不能三天不吃面食！正因为对于面食的情有独钟，才创造出了千奇百怪的面食产品，称之为“花馍”。

    只有你想不到的，没有山东花馍捏不出的。美美的花馍出锅，山东地道的味道随着袅袅蒸汽氤氲开来。各式各样的花馍不仅仅是美食，还寄寓着人们对美好生活的向往。

    为充分展现山东花馍的独特文化和产品魅力，本届展会将举办第二届鲁菜花馍艺术节暨第三届馒头面食厨艺大赛，聚焦国内外餐饮团膳行业、面食企业、面点厨师，以弘扬面食文化、培养花馍人才、创新面点产品为主线，全面展示和创新山东各类花馍产品，推动面食产业不断发展壮大。

    山海融合、参参不息，让山珍海味走入寻常百姓家

    作为山东食材的一大名片，山东海参凭借生长周期长、肉质鲜嫩、微量元素丰富，不仅在国内畅销不已，还一路远销海外。优质的海鲜食材搭配鲁菜的烹饪技法，将这份美味演绎的出神入化，也让原本遥不可及的山珍海味逐渐飞入寻常百姓家。

    推介山东品质海参、创新海参菜肴，第二届海参选品大会暨海参菜肴创新烹饪大赛将与本届展会同期举行，通过选品大会和烹饪比赛打造专属海参的品牌活动IP。

    鲁菜食材电商展将展示以山东海参为主的南北各地的海参产品，将开展海参创新菜品烹饪秀、海参选品采购、美食大赏等活动，演绎海参新菜品、分享海参美食、搭建供需合作大舞台，为酒店餐饮上新品质海参菜肴。

    技能兴鲁、全鸡盛宴，刷新大众吃鸡模式

    山东还是吃鸡大省，黄焖鸡米饭、枣庄辣子鸡、沂蒙炒鸡、德州扒鸡、莱芜炒鸡、魏氏熏鸡……，几乎所有的烹饪方法他们都不放过，用行动证明了“没有一只鸡能走出山东”。因此，形成了山东的吃鸡文化，也为全国奉献了丰富多样的鸡品类菜肴。

    “好品山东，好客山东”，为搭建独具特色的山东鸡品类菜肴美食文化平台，展示精湛的炒鸡技艺鲁菜食材电商展将特别举办“首届山东鸡类菜肴名师名菜厨艺交流赛暨‘技能兴鲁’第二届齐鲁烹鸡业技能大赛青岛赛区职业竞赛”。

    鲁菜食材电商展将邀请从事经营炒鸡、烤鸡、扒鸡、烧鸡、炸鸡、风干鸡等以鸡品类为主的餐饮能手参加大赛，展示精湛的鸡品类烹饪技艺，交流经验、切磋技艺，并评选出特金奖、金奖、十大鲁菜炒鸡状元、十大炒鸡名师、十大鲁菜名鸡、十大特色山东鸡品菜肴，鼓励创新，促进全省烹饪餐饮服务业快速健康发展。

    好客山东、好品山东，品山海珍馐、感受齐鲁文化。

    8月11日，良之隆·2023第六届鲁菜食材电商展暨第四届鲁菜厨师节将在青岛开启一年一度的新鲁菜盛宴，诚邀您观摩品鉴！