在第90届山东省糖酒会上,地方特色食品成为一大亮点。周村烧饼、沂蒙煎饼、胶东海鲜零食等传统美食不再局限于线下渠道,而是通过电商、直播、跨界联名等新玩法,吸引全国客商关注。
焕新,传统美食走向全国
淄博周村烧饼此次推出“迷你便携装”,并联合网红IP设计国潮风包装,现场试吃者络绎不绝。临沂某煎饼企业则开发了“即食菜煎饼”,搭配不同酱料,瞄准都市快节奏人群。企业负责人表示:“过去我们的产品主要在省内销售,现在通过电商和直播,已卖到北上广深,甚至出口东南亚。”
新零售助力,线上线下融合成趋势
展会上,不少企业直接在展位开设直播,邀请网红现场带货。德州一家扒鸡企业通过抖音、快手等平台,实现“线下展示+线上”,单日订单突破5万件。此外,社区团购、即时零售(如美团闪电仓)也成为企业布局重点,部分品牌甚至推出“糖酒会款”,展会期间线上发售,制造稀缺感。
行业观察:地方食品需突破“低端化”瓶颈
山东省食品工业协会专家指出:“山东有许多优质地方特产,但过去因包装简陋、渠道单一,难以走向高端市场。如今借助新零售和品牌升级,这些产品正迎来新的发展机遇。”

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