－展会简介－ 火锅，作为我国餐饮业的美食，经过近几年的高速发展，已逐步占据整个餐饮行业30%的市场份额。出于满足消费者“吃出新鲜、吃出健康”的需求，整个火锅行业的各式菜品、调料、食材生鲜、配送等技术都需要不断的提升。
火锅料行业的新变化和新趋势，需要与之匹配的产业服务新平台。为推进中国火锅企业技术创新、丰富我国火锅产品种类，提升行业优质品牌知名度，加强行业间的交流与合作，由中国烹饪协会、中国食品报社指导举办的中国火锅料节经过12年行业深耕再出发，2025年5月20日-22日与您相约厦门，与行业共振，促行业发展！

同期活动（拟）
1、中国火锅料产业发展高峰论坛
2、资源对接交流晚宴
3、速冻果蔬研讨会
4、百企千品选品节
5、产品渠道对接会
新/爆品焦点展示市集 －展品范围－ 1、火锅食材及涮品：牛羊肉卷、海鲜类，鱼糜及肉糜制品、丸滑制品、菌菇、毛肚、百叶、黄喉、鸭鹅肠、鸭血、蔬菜、豆制品等;
2、冷冻调理食品：火锅调理制品、冷冻禽肉类调理制品;冷冻水产、油炸食品、预制食品、果蔬制品、烧烤制品等;
3、米面制品：包点、饼类、火锅面、宽粉、年糕、米粉、米线等米面制品;
4、火锅烧烤食材：家禽家畜肉类食材、海鲜、蔬菜、速冻丸子等火锅烧烤常用食材;
5、火锅底料及配餐调料：火锅底料（干锅/冒菜/麻辣烫/牛羊鸡鱼底料等）、蘸料、豆瓣酱、酱油、醋、麻酱、香油、辣椒油、花椒油、调味品等;
6、原料辅料：食品添加剂、香料、香精等火锅底料制作原料;
7、冷链配送技术：冷链物流、仓储、运输等技术解决方案;
8、餐厨设备：***厨房、烹饪设备、火锅底料及食品加工机械设备、冷冻食品展示柜、点餐系统、送餐设备等。