参展单位主要展示农产品、原料水产品和加工水产品、加工食品和罐头食品；机械设备、食品加工技术、食品保管与包装技术、保障食品安全卫生的技术等。

越南工贸部副部长杜胜海在开幕式上发表讲话时透露，此次展会是食品加工行业突出的贸易促进活动。同时也是贸易交往与专业投资的论坛，汇聚了数百家企业以及数千种品牌和越南的许多主要食品农产品。

他表示，2022年越南食品加工展有助于推崇越南食品的国家品牌价值，为使越南食品进入全球最苛刻的市场作出贡献。此外，这也是让参观者体验越南以及世界各种优质食品的良好机会。

在展览会期间，组委会还举行一系列贸易与投资促进活动，旨在提高企业的参展效果，如参展企业将通过各场研讨会、会议、产品对接会等活动获取有关市场需求以及食品行业相关政策的最新信息。