2025年4月18日，第90届山东省糖酒商品交易会在济南国际会展中心盛大开幕。作为中国历史悠久的糖酒展会之一，本届展会以“智酿未来，品味传承”为主题，吸引了逾2000家参展商，其中30%企业首次展示AI驱动的酿造技术与低碳生产解决方案。

科技赋能传统产业

茅台、张裕等头部品牌纷纷推出“AI品鉴系统”，通过大数据分析消费者口味偏好，定制个性化产品。山东本地企业景芝酒业则发布“零碳车间”计划，利用光伏能源降低40%生产能耗，呼应国家“双碳”目标。

酱酒热度持续，低度酒赛道崛起

展会数据显示，酱香型白酒仍占据参展产品的45%，但果味低度酒、无醇啤酒的展位数量同比增加60%，瞄准年轻消费群体。中国酒业协会副指出：“行业正从‘量’向‘质’转型，技术创新和绿色生产是未来十年核心竞争点。”

本届展会将持续至4月20日，期间将举办15场行业论坛，探讨酒类跨境电商、非遗酿造技艺保护等议题。